Как избежать кишечных инфекций летом?

Наступило лето!  Время отпусков, пикников, выпускных вечеров, свежих овощей, фруктов и ягод, возможность все время быть на свежем воздухе, впрок запастись витаминами и энергией

Летний сезон ассоциируется с увеличением риска возникновения заболеваний кишечными инфекциями, поэтому необходимо помнить о мерах профилактики.

Пикник или поход:

            – не покупайте мясо для шашлыка в местах несанкционированной торговли;

– требуйте у продавца предъявления документов, подтверждающих качество и безопасность мяса;

– тщательно прожаривайте мясо и употребляйте его в пищу сразу же после приготовления;

– мойте овощи и фрукты под горячей водой с моющим средством в домашних условиях, исключите их протирание влажными салфетками или мытьё в природных условиях;

– исключите из меню на природе салаты, заправленные майонезом или соусами, колбасы, кисломолочную продукцию и т.д.;

– все продукты укладывайте в пищевые контейнеры с плотными крышками и храните их в тени;

– позаботьтесь о наличии питьевой бутилированной воды гарантированного качества;

– защите продукты от насекомых и животных.

                          Рынок или магазин:

–  покупайте продукты только в специально оборудованных для торговли рынках, их продажа в неустановленных местах, навалом, с земли запрещена;

– откажитесь от покупки продуктов с признаками порчи и без сопроводительных документов, яйца с загрязнённой или повреждённой скорлупой;

– дома тщательно промывайте овощи и фрукты хозяйственным мылом или разрешенным для контакта с пищевыми продуктами моющим средством под горячей водой;

– для мытья ягод и зелени используйте контрастное омовение – уложите их в один ряд в дуршлаг и поочерёдно погружайте в ёмкости с горячей и ледяной водой;

–  не позволяйте продавцам, желающим продемонстрировать спелость арбуза или дыни, разрезать их на улице;

– если приобретаете готовые блюда в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его годности.

Кормим детей:

            – обязательно подвергайте кипячению молоко и воду, которые даёте детям;

– не облизывайте детские соски и ложки перед кормлением детей, не пейте из детских бутылочек,  вы можете быть носителем кишечной инфекции и не знать об этом;

– мойте детскую посуду и столовые приборы под                                                                                                                          горячей водой с моющим средством;

– прививайте навыки личной гигиены детям – ребёнок с малых лет должен знать о необходимости мытья рук перед едой, после улицы и туалета;

– не кормите детей на улице.

Готовим пищу дома:

            – используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырой и готовой пищи;

– соблюдайте сроки годности продуктов и условия их хранения в холодильнике по правилам товарного соседства;

– яйца перед применением помойте разрешенным для этих целей моющим средством и раствором кальцинированной соды, особенно если собираетесь использовать сырые яйца для приготовления блюд, которые не подвергаются термической обработке;

– пирожные и торты с кремом храните в холодильнике и не забывайте о том, что это скоропортящиеся продукты;

– тщательно мойте руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией;

– кипятите воду из-под крана, если собираетесь использовать её в питьевых целях.

Выпускные вечера:

– родителям, решившим накрыть стол самостоятельно, необходимо исключить эпидемиологически небезопасные пищевые продукты, не использовать продукты с истекшим сроком годности и соблюдать правила личной гигиены во время приготовления пищи;

– руководители объектов общественного питания, в которых будут проводиться выпускные вечера, должны усилить контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических требований.

При наличии расстройства стула, тошноты или болей в животе не занимайтесь приготовлением пищи и самолечением, не ведите ребёнка с клиническими признаками кишечной инфекции в образовательное учреждение, а немедленно обратитесь за квалифицированной медицинской помощью.

Управление Роспотребнадзора по Амурской области

Отдел опеки и охраны здоровья администрации г.Благовещенска